Листы бывают холоднокатаными и горячекатаными, смотря какой выбран способ прокатки. Это влияет и на качество самого металлопроката, и на его поверхность. Листовая поверхность может быть гладкой и рифлёной, оцинкованной и без покрытия. На рифлёном листе различают ромбическое и чечевичное рифление. Производят также просечно-вытяжной лист металлический, профилированный и перфорированный. На наших складах всегда можно видеть полную линейку листового чёрного металлопроката, в частности тонкие и толстые листы с разной поверхностью. При холоднокатаном способе производства используют температуру, которая составляет 30% от температуры плавления, а при горячекатаном — 60% от температуры плавления. Листы холоднокатаные подвергаются травлению перед прокаткой, отжигом после прокатки. У холоднокатаного листа поверхность без окалины, и такие листы имеют лучшие механические свойства, нежели горячекатаные. Окалину убирают на листах в два этапа: в агрегатах пластичного растяжения и травлением кислотой в ваннах. Отжиг производят при температуре 700 градусов Цельсия в протяжных или колпаковых печах для восстановления пластичности стали и устранения наклёпа на листах. В конце производства происходит небольшое заключительное обжатие стали для увеличения прочности стали, исключения появления линий сдвига, уменьшения волнистости, повышения качества микрорельефа металла и уменьшения предела текучести.
ВИДЫ ПОВЕРХНОСТЕЙ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
| Обозначение | Состояние поверхности | Примечание |
| 1U | с окалиной | для изделий с дальнейшей обработкой; например, полоса для дрессировки |
| 1C | с окалиной | для деталей с механической обработкой или для применения в высокотемпературной среде |
| 1E | без окалины | вид механического удаления окалины: черновая шлифовка или дробеструйная обработка, зависит от вида стали и формы изделия |
| 1D | без окалины, матовая | обычный стандарт для многих видов сталей, обеспечивает коррозионную стойкость, обычное исполнение для дальнейшей обработки, менее гладкие, чем 2В и 2D |
| 1Q | без окалины | Стойкая к механическим воздействиям сталь. |
| 2H | Блестящие (не зеркало) | холоднодеформированные для повышения прочности |
| 2C | гладкие, с окалиной после термообработки | для деталей с дополнительным удалением окалины и механической обработкой или для применения в высокотемпературной среде |
| 2D | гладкие | улучшенная пластичность, но менее гладкие, чем 2B или 2R |
| 2B | более гладкие, чем 2D, матовая | для повышения коррозионной стойкости, качества поверхности, плоскостности у многих видов сталей, пригодны для дальнейшей обработки, дрессировка может производиться правкой растяжением |
| 2B (х/к матовая) | Имеет более гладкую, чем 2D “глянцевую” поверхность | Очень гладкая поверхность, допускаются следы от прокатки или небольшие царапины, что не считается дефектом |
| 2R | гладкие, светлые, зеркальные (BA) | более гладкие и светлые, чем 2В, пригодны для дальнейшей обработки |
| 2E | cеребристо-матовая или блестящая | Удалена окалина и улучшено качество поверхности. |
| ВА | зеркало | поверхность металла очень гладкая, которая отражает, но отражение нечеткое |
| 3N, 4N | шлифованная | поверхность металла очень гладкая, которая не отражает, но переливается цветами радуги |
| DECO | декорированная | текстурированная нержавеющая сталь, имеет четко выраженный рисунок |